Ezt a Pest megyei szalán találtuk, és ízlett, nem bírtuk ki, hogy ki ne próbáljuk.

15-20dkg köles, 15dkg érett juhtúró, másfél nagy doboz tejföl, két fej vöröshagyma, esetleg snidling

A kölest kétszeres sós vízben meg kell főzni, a juhtúrót simára kell keverni a tejföllel, hagymát belevágni, belekeverni a kihült kölest és ízlés szerint sózni, borsozni.

Kihűtve kenyérszeleteken tálaljuk, snidlinggel megszórhatjuk, esetleg a színe kedvéért kis pirospaprikát hinthetünk rá... Hát ez nagyon finom!