Hagymát oliva olajon megdinsztelni, répát, gyökeret belekarikázni, sóval, borssal fűszerezni, zellerszárat hozzátenni, fokhagymát belezúzni, alaplével felönteni, worchester (vúszter) szószt csepegtetni, majdnem készre főzni.

Bevagdalt paradicsomot beletenni, várni, amíg bőre kunkorodik, megnyúzni, turmixba tenni, levessel és negyede zöldséggel felönteni, paradicsom sűrítménnyel, nem kecsap! dúsítani, simára turmixolni.

Masszával levest sűríteni, rottyantani rajta egyet.

Forrón tálalva pikáns sajttal megszórni, vagy jégbe hűtve fogyasztani.

Nyári nagy kánikulában utóbbi!